สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามตีเนยขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลทรายผงฟูและเกลือ ตีจนเข้ากันและขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว ตีไข่นมและวานิลลาจนเข้ากัน ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องตีแป้ง ใช้ช้อนไม้กวนแป้งที่เหลืออยู่ แบ่งแป้งครึ่ง ครอบคลุมและทำใจให้สบายประมาณ 2 ชั่วโมงหรือจนแป้งง่ายต่อการจัดการ
-
เปิดเตาอบที่ 375 ° F บนพื้นผิวที่โรยเบา ๆ ให้กลิ้งส่วนหนึ่งส่วนในเวลาหนึ่งถึง 1/8 ถึง 1/4 นิ้วหนา ใช้เครื่องตัดคุ้กกี้เพชรยาว 5 ถึง 5-1 / 2 นิ้วแล้วตัดโด วางพิลึกห่างกัน 1 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่มขึ้น
-
นำเข้าอบประมาณ 7 ถึง 10 นาทีหรือจนขอบเป็นสีน้ำตาลอ่อนมาก โอนคุกกี้ไปยังตะแกรง เย็น.
ในการตกแต่ง:
-
ร่างและท่วมครึ่งหนึ่งตามยาวของคุกกี้แต่ละอันด้วยรอยัลไอซิ่งสีเหลือง โรยน้ำตาลไอซิ่งสีเหลืองด้วยน้ำตาลสีเหลืองอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้แห้งจนแห้ง โครงร่างและน้ำท่วมครึ่งหนึ่งของคุกกี้แต่ละอันด้วย Royal Icing สีขาวเคลือบเงา โรยด้วยน้ำตาลตกแต่งสีขาว ปล่อยให้แห้งจนแห้ง (หากต้องการให้ถือกระดาษแว็กซ์ห่อไว้ด้านข้างเคลือบด้วยสีเหลืองเพื่อหลีกเลี่ยงการโรยน้ำตาลสีขาวลงบนด้านสีเหลือง) ใช้ Royal Icing เพื่อแนบคุกกี้สองตัวเพื่อก่อตัวเป็นดาว
ในการจัดเก็บ:
เลเยอร์คุกกี้ระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนานถึง 2 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 74 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1 กรัม), โคเลสเตอรอล 15 มิลลิกรัม, โซเดียม 49 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 10 กรัม, ไฟเบอร์ 0 กรัม, น้ำตาล 4 กรัม, โปรตีน 1 กรัมไอซิ่งรอยัล
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมขนาดใหญ่กวนน้ำตาลผง, เมอแรงค์และครีมทาร์ทาร์ เพิ่มน้ำและวานิลลา ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน เอาชนะด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 7 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าน้ำแข็งจะแข็งมาก หากไม่ได้ใช้งานทันทีให้คลุมชามด้วยผ้าขนหนูกระดาษชุบน้ำหมาด ๆ แล้วห่อด้วยกระดาษเช็ดด้วยพลาสติก ทำใจให้สบายมากถึง 48 ชั่วโมง
** เคล็ดลับ:
เมอแรงค์ผงเป็นส่วนผสมของไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์แห้งน้ำตาลและเหงือกที่กินได้ มองหามันในทางเดินอบของซูเปอร์มาร์เก็ตของคุณหรือที่ร้านขายอาหารพิเศษ
