ภาษาอังกฤษทอฟฟี่ บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

เนย 2 ถ้วย (1 ปอนด์)
น้ำตาล 2 ถ้วย
น้ำ⅓ถ้วย
น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
อัลมอนด์คั่ว 1 ถ้วย
1 7 ออนซ์ช็อคโกแลตนมบาร์

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
วางถาดรองอบขนาด 9x9x2 นิ้วด้วยกระดาษฟอยล์ยืดฟอยล์บนขอบกระทะ พักไว้
ขั้นตอนที่ 2
ในกระทะขนาด 3 ควอตให้ละลายเนย เพิ่มน้ำตาลน้ำและน้ำเชื่อมข้าวโพด นำไปต้มคนให้ละลายน้ำตาล คลิปเทอร์โมมิเตอร์ลูกกวาดด้านข้างของกะทะ ทำอาหารบนไฟร้อนปานกลางกวนบ่อย ๆ จนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์ลงทะเบียน 290 องศาฟาเรนต์ (ส่วนผสมควรต้มในระดับปานกลางและคงที่ทั่วทั้งพื้นผิว) การเข้าถึง 290 องศา F ควรใช้เวลา 25 ถึง 30 นาที (ระวังให้ดีหลังจากผสมลูกอมถึง 280 องศา F เพื่อป้องกันการไหม้) นำหม้อออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 3
ผัดอัลมอนด์ 1/2 ถ้วยตวง เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ พักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
ในกระทะขนาดเล็กหนักละลายช็อคโกแลตด้วยไฟอ่อน กระจายช็อกโกแลตละลายครึ่งหนึ่งบนท๊อฟฟี่ โรยด้วยอัลมอนด์ที่เหลือครึ่งหนึ่ง วางในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัว
ขั้นตอนที่ 5
เปิดขนมออกจากกระทะ ลบฟอยล์ กระจายด้านที่สองด้วยช็อคโกแลตที่เหลือละลาย โรยด้วยอัลมอนด์ที่เหลือ ทำใจให้สบายในตู้เย็นไม่กี่นาทีหรือจนกว่าจะมีการตั้งช็อคโกแลต เจาะเป็นชิ้น ๆ ร้านค้าครอบคลุมอย่างแน่นหนาถึง 2 สัปดาห์ ทำให้ประมาณ 2-1 / 2 ปอนด์ (60 เสิร์ฟ)

เคล็ดลับการทดสอบครัว:

การใช้ถาดอบขนาด 9x9x2 นิ้วจะทำให้ทอฟฟี่หนามาก (หนาประมาณ 3/4 นิ้ว) หากคุณชอบทอฟฟี่ทินเนอร์เล็กน้อยให้ใช้ถาดอบขนาด 13x9x2 นิ้ว กระจายช็อกโกแลตละลายและโรยอัลมอนด์ที่เหลืออยู่เพียงด้านเดียว