สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 425 ° F ตัดพริกพริกครึ่งตามยาว ทิ้งลำต้นเมล็ดพืชและเยื่อหุ้ม * วางพริกพริกไทยครึ่งแผ่นผ่าลงบนแผ่นอบที่มีฟอยล์ฟอยล์ แผ่พริกด้วยมือของคุณ นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนพริกไหม้เกรียมและอ่อนโยน นำฟอยล์ขึ้นมารอบ ๆ พริกและพับขอบฟอยล์เข้าด้วยกันเพื่อปิด ปล่อยให้ยืนประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะเย็นพอที่จะจัดการ ใช้มีดคม ๆ คลายขอบของผิวหนัง ค่อยๆดึงผิวหนังออกเป็นเส้น ๆ แล้วทิ้ง ประณีตสับพริก; พักไว้
-
ลดอุณหภูมิเตาอบเป็น 350 ° F เคลือบจานอบสี่เหลี่ยมสามควอร์ตด้วยสเปรย์ทำอาหารเบา ๆ พักไว้
-
สำหรับการเติมหมูในชามขนาดใหญ่รวมหมูมะเขือเทศและ 1/2 ถ้วยพริกพริก วางหมูประมาณ 1/3 ถ้วยที่ด้านล่างตรงกลางของ tortilla พับขอบด้านล่างขึ้นและลงเติม พับขอบด้านตรงข้ามเข้าด้วยกันและเติม สะสม tortillas; วางตะเข็บลงด้านในจานอบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าเอนชิลาดาจะเป็นสีน้ำตาลทองและผ่านความร้อน
-
ในขณะเดียวกันสำหรับซอสในเครื่องปั่นรวมพริกไทยพริกที่เหลือ, Crema เม็กซิกัน, วิปปิ้งครีม, ครึ่งหนึ่งของผักชีและเกลือ; ครอบคลุมและผสมผสานจนเรียบ โอนไปยังกระทะ ปรุงอาหารและผัดไฟปานกลางประมาณ 8 นาทีหรือจนข้นเล็กน้อยและผ่านความร้อน (ห้ามต้ม) ผัดในปูนเปียก ลบจากความร้อน
-
ช้อนซอสราดเอนชิลาดา โรยด้วยผักชีที่เหลือ
* * * *
เนื่องจากพริกพริกมีน้ำมันหอมระเหยที่สามารถเผาไหม้ผิวหนังและดวงตาของคุณหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับพวกเขาให้มากที่สุด เมื่อทำงานกับพริกชิลีสวมถุงมือพลาสติกหรือยาง หากมือเปล่าสัมผัสกับพริกให้ล้างมือและเล็บให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำอุ่น
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 636 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 17 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 13 กรัม), คอเลสเตอรอล 136 มก., โซเดียม 796 มก., โซเดียม 796 มก., คาร์โบไฮเดรต 3 กรัม, น้ำตาล 4 กรัม, โปรตีน 34 กรัม
