สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เตรียมเปลือกช็อคโกแลต สำหรับซอสเหลวไหลในกระทะขนาดเล็กรวมน้ำตาลทราย 1 ถ้วยนมระเหยเนยและช็อคโกแลต ปรุงอาหารและผัดไฟปานกลางจนเดือด ลดความร้อน ต้มเบา ๆ ประมาณ 4 ถึง 5 นาทีหรือจนส่วนผสมข้นและลดลงเหลือ 11/2 ถ้วยคนให้เข้ากัน ลบจากความร้อน คนในวานิลลา โอนไปยังชามขนาดกลาง ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนเกือบเนียน ห่อหุ้มด้วยพลาสติก พักไว้ให้เย็นสนิท
-
ในชามแช่เย็นผัดหนึ่งไพน์ของไอศครีม eggnog จนนิ่ม หากต้องการให้คนในรัม 1 ช้อนโต๊ะ กระจายไปทั่วเปลือกช็อคโกแลตเย็น Crumb ช้อนครึ่งหนึ่งของซอสช็อคโกแลตในช้อนเล็ก ๆ วางบนชั้นไอศครีม ตรึงประมาณ 2 ชั่วโมงหรือจนเกือบมั่นคง ทำซ้ำกับไอศครีม eggnog ที่เหลือ, เหล้ารัม (หากต้องการ) และซอสเหลวไหลที่เหลืออยู่ กลับไปที่ช่องแช่แข็งในขณะที่เตรียมเมอแรงค์
-
สำหรับเมอแรงค์ในชามผสมขนาดกลางคนให้น้ำตาล 3/4 ถ้วยและน้ำเดือดเข้าด้วยกันจนน้ำตาลละลาย เย็นถึงอุณหภูมิห้อง (ประมาณ 30 นาที) เพิ่มผงเมอแรงค์ ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน เอาชนะด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดแข็ง (เคล็ดลับตั้งตรง) ใช้ช้อนไม้พับ 3 ช้อนโต๊ะของท้อฟฟี่ลงไปในเมอแรงค์ กระจายเมอแรงค์ลงบนพายปิดผนึกที่ขอบ ตรึงประมาณ 6 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมั่นคง
-
เปิดเตาอบที่ 475 ° F นำเข้าอบประมาณ 3 ถึง 4 นาทีหรือจนเมอแรงค์เป็นสีน้ำตาลอ่อน ปกคลุมอย่างหลวม ๆ ด้วยกระดาษฟอยล์ แช่แข็งเป็นเวลา 6 ถึง 24 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยท๊อฟฟี่บิตที่เหลือ เสิร์ฟทันที
* คำแนะนำ:
เมอแรงค์ผงเป็นส่วนผสมของไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์แห้งน้ำตาลและเหงือกที่กินได้ มองหามันในทางเดินอบของซูเปอร์มาร์เก็ตของคุณหรือที่ร้านขายอาหารพิเศษ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 546 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 14 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 7 กรัม), คอเลสเตอรอล 83 มก., โซเดียม 161 มก., คาร์โบไฮเดรต 161 กรัม, ไฟเบอร์ 2 กรัม, 73 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 5 กรัมช็อคโกแลต Crumb Crust
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 375 ° F เคลือบกระทะสปริงฟอร์มขนาด 8 นิ้วด้วยสเปรย์ทำอาหาร พักไว้ ในชามขนาดกลางรวมเวเฟอร์วานิลลาน้ำตาลผงและผงโกโก้ คนในเนยละลาย กดผสมเศษเล็กเศษน้อยลงในด้านล่างของกระทะที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 7 ถึง 8 นาทีหรือจนเปลือกแข็ง เย็นในกระทะบนตะแกรง
