สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
อัดจาระบีคุกกี้สองแผ่นเบา ๆ พักไว้ ในเนยทุบชามขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าในความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที ใส่น้ำตาลผงโกโก้ผงฟูและเกลือ ตีจนเข้ากันแล้วใส่ชามขูดเป็นครั้งคราว เอาชนะในไข่และสารสกัดสะระแหน่จนเข้ากัน ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องตีแป้ง ใช้ช้อนไม้กวนแป้งที่เหลืออยู่และช็อคโกแลตหวานอมขมกลืน
-
แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วน ห่อแต่ละส่วนในห่อพลาสติกหรือกระดาษแว็กซ์ ทำใจให้สบายประมาณ 30 ถึง 60 นาทีหรือจนแป้งจับง่าย
-
เปิดเตาอบที่ 375 ° F แกะส่วนของแป้งแต่ละก้อนออกเป็นรูปร่างขนาด 7 นิ้ว วางม้วนห่างกัน 4 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ แผ่ออกเล็กน้อยจนกระทั่งกว้างประมาณ 2 นิ้ว
-
นำเข้าอบทีละแผ่นประมาณ 14 ถึง 16 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่อยู่ใกล้ตรงกลางจะออกมาสะอาด เย็นบนแผ่นคุกกี้บนชั้นวางลวดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ลดอุณหภูมิเตาอบเป็น 325 ° F
-
ใช้มีดฟันปลาหั่นเป็นเส้นทแยงมุมเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว วางชิ้นส่วนตัดด้านข้างลงบนแผ่นคุกกี้ นำเข้าอบประมาณ 5 นาที พลิกเป็นชิ้น ๆ นำเข้าอบประมาณ 5 ถึง 7 นาทีหรือจนกรอบและแห้ง โอนคุกกี้ไปยังชั้นวางลวด; เย็น.
-
จุ่มด้านหนึ่งของคุกกี้แต่ละอันลงในการเคลือบขนมที่ละลาย วางคุกกี้บนกระดาษแว็กซ์ ในขณะที่การเคลือบยังเปียกอยู่ให้โรยด้วยลูกอมที่บดแล้ว ปล่อยให้ยืนจนกว่าจะมีการตั้งค่าการเคลือบ
ในการจัดเก็บ:
เลเยอร์คุกกี้ระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนานถึง 1 สัปดาห์หรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 106 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1 กรัม), คอเลสเตอรอล 15 มก., โซเดียม 62 มก., คาร์โบไฮเดรต 14 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, 8 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 1 กรัม
