สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในจานเล็กปัดน้ำมัน, น้ำส้มสายชู, โหระพา, เกลือและพริกไทยแดงป่น ลบและจอง 2 ช้อนโต๊ะน้ำดอง วางไก่ระหว่างกระดาษไข 2 แผ่น; โขลกเบา ๆ ด้วยตะลุมพุกเนื้อสัตว์เพื่อให้มีความหนาเท่ากันหนาประมาณ 1/2 นิ้ว ใส่ในถุงพลาสติก เพิ่มน้ำดองที่เหลือ ประทับตราถุงและหมักประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิห้องหรือสูงสุด 1 ชั่วโมงในตู้เย็น
-
ทาจาระบีที่ชั้นวางของเตาย่างไฟฟ้าในร่มหรือเคลือบเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหาร nonstick เปิดเตาย่าง แปรงด้านข้างตัดขนมปังกับหมักดอง วางขนมปังตัดด้านข้างลงบนตะแกรง หากใช้ตะแกรงปิดให้ปิดฝา ย่างจนปิ้งเบา ๆ (สำหรับกริลปกคลุมให้ 1 ถึง 2 นาที, สำหรับกริลล์ที่ไม่เปิดออก, ให้ 2 ถึง 4 นาที, เปลี่ยนครึ่งหนึ่งครั้งผ่านการย่าง) เอาขนมปังออกจากตะแกรง; พักไว้
-
วางไก่บนตะแกรง หากใช้ตะแกรงปิดให้ปิดฝา ย่างจนไก่นุ่มและไม่มีสีชมพูอีกต่อไป (สำหรับเตาย่างที่คลุมไว้ให้เวลา 3 ถึง 4 นาทีสำหรับเตาย่างที่เปิดออกให้เวลา 8 ถึง 10 นาทีแล้วเลี้ยวอีกครึ่งหนึ่งผ่านการย่าง) นำออกจากเตาย่างและโรยด้วยชีส
-
ในการเสิร์ฟวางอกไก่หนึ่งอันบนแต่ละชิ้นขนมปังย่าง ด้านบนมีแถบพริกไทยคั่วและแพงพวย ทำให้ 4 เสิร์ฟ
วิธีการแบบดั้งเดิม:
เตรียมดังกล่าวข้างต้นผ่านขั้นตอนที่ 1 ขนมปังชิ้นใน skillet หรือกระทะย่างหรือบนแผ่นเหล็กบนไฟร้อนปานกลางสำหรับ 1 ถึง 2 นาทีต่อด้าน ลบขนมปังออกจากกระทะหรือแผ่นเหล็ก วางไก่ในกระทะกระทะย่างหรือบนแผ่นเหล็ก ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่มและไม่เปลี่ยนเป็นสีชมพูอีกครั้ง ลบจากกระทะหรือแผ่นเหล็กและแพร่กระจายหรือโรยด้วยชีส ทำหน้าที่เป็นผู้กำกับข้างต้น
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 418 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 5 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 11 กรัม), คอเลสเตอรอล 82 มก., โซเดียม 629 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 21 กรัม, ใยอาหาร 2 กรัม, น้ำตาล 1 กรัม, โปรตีน 37 กรัม
