สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในเครื่องเตรียมอาหารผสมเนยน้ำตาลทรายและเกลือ ครอบคลุมและดำเนินการจนเรียบ เพิ่มนม, ไข่, ไข่แดง, เหล้ารัม, เปลือกมะนาว, น้ำมะนาวและเปลือกส้ม ครอบคลุมและดำเนินการจนเรียบ ชามขูด เพิ่มแป้ง ครอบคลุมและพัลส์ที่มีการเปิด / ปิดหลายครั้งจนแป้งเนียนและรวมกันอย่างทั่วถึง โอนแป้งไปยังพื้นผิวที่นวดเบา ๆ แล้วคลุกแป้งเพิ่มตามต้องการจนกว่าแป้งจะนุ่ม แต่ไม่เหนียว ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วห่อด้วยพลาสติก ทำใจให้สบายอย่างน้อย 30 นาทีหรือจนแป้งจับง่าย หรือทำใจให้สบายในชั่วข้ามคืนและให้แป้งยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาทีก่อนกลิ้ง
-
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน บนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ ให้กลิ้งครึ่งหนึ่งของโดลงในสี่เหลี่ยมขนาด 16 นิ้วแล้วหมุนโดและเพิ่มแป้งลงบนผิวงานตามต้องการ ด้วยเครื่องตัดร่องตัดแป้งเป็น 10 แถบกว้างประมาณ 1-1 / 2 นิ้ว ตัดแถบครึ่งตามขวางเพื่อให้ 20 แถบ ผูกแถบแต่ละแถบด้วยปมตรงกลาง ถ่ายโอนปมแป้งเป็นแผ่นอบที่มีแผ่นรองอบหรือกระดาษแว็กซ์ ทำซ้ำกับส่วนของแป้งอื่น ๆ
-
ในกระทะขนาดใหญ่หรือทอดลึกให้น้ำมันร้อนถึง 350 องศา F. ทอดปมแปดครั้งต่อครั้งในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 4 นาทีหรือจนกว่า crostoli เป็นสีน้ำตาลทองเปลี่ยนครึ่งเวลาผ่านการปรุงอาหาร ระบายบนกระดาษเช็ดมือ ทำซ้ำด้วยนอตที่เหลือ เด็ดอย่างสมบูรณ์ โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ ทำให้ 40 เสิร์ฟ
เคล็ดลับ
ตรึง crostoli เย็นในวันเดียวกันพวกเขาจะทอด วางในถุงแช่แข็งพลาสติกที่ปิดผนึกได้และแช่แข็งนานถึง 1 เดือน โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 123 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, คอเลสเตอรอล 15 มก., โซเดียม 44 มก., คาร์โบไฮเดรต 9 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, โปรตีน 1 กรัม
