สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ตัดไขมันออกจากสเต็ก ทำคะแนนสเต็กทั้งสองด้านในรูปแบบเพชรทำให้การตัดในแนวทแยงตื้นที่ระยะ 1 นิ้ว โรยสเต็กด้วยเกลือพริกไทยและเปลือกมะนาว ห่อในห่อพลาสติกและทำใจให้สบาย 1 ชั่วโมง
-
สำหรับย่างถ่านย่างสเต็กบนชั้นวางของเตาย่างที่เปิดออกโดยตรงผ่านถ่านขนาดกลางเป็นเวลา 17 ถึง 21 นาทีสำหรับการบริจาคขนาดกลาง (160 องศา F) เปลี่ยนเป็นครึ่งหนึ่งเมื่อผ่านการย่าง (สำหรับเตาย่างแก๊สเปิดเตาย่างลดความร้อนเป็นสื่อกลางวางสเต็กบนตะแกรงย่างเหนือความร้อนปกคลุมและย่างตามที่กล่าวไว้ข้างต้น)
-
ในขณะเดียวกันเปิดเตากระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ติดกับสเต็กโดยตรงบนถ่านขนาดกลาง เพิ่มไส้กรอก; ปรุงอาหารกวนบางครั้งเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มหัวหอม, พริกหวานและกระเทียม ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวนาน 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าผักจะนุ่ม ผัดในผักชีและน้ำส้มสายชู ลบจากความร้อน
-
หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเสิร์ฟ ส่วนผสมพริกไทยช้อนบนยอด ทำให้การเสิร์ฟ 6 ถึง 8
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 351 แคลอรี่, (7 กรัมไขมันอิ่มตัว, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 8 กรัม), คอเลสเตอรอล 76 มก., โซเดียม 321 มก., คาร์โบไฮเดรต 8 กรัม 8 กรัม, 2 กรัมไฟเบอร์, 4 กรัมน้ำตาล, 36 กรัมโปรตีน
