สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
แช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาที ในขณะเดียวกันในชามขนาดเล็กคนให้เข้ากันกะทิ, มะพร้าวคั่วและน้ำตาลทรายแดง แบ่งส่วนผสมครึ่ง ผัดน้ำพริกแกงเขียวหวานลงครึ่งหนึ่ง ผัดน้ำพริกแกงเผ็ดลงในส่วนที่เหลือของส่วนผสมมะพร้าว ซอสปรุงรส แช่เย็นจนกว่าจะถึงเวลาให้บริการ
-
รวมผงห้าเครื่องเทศและเกลือ ถูแถบไก่ด้วยเครื่องปรุงรส วางแถบไก่ระหว่างแผ่นพลาสติกสองแผ่น โขลกเบา ๆ กับด้านแบนของตะลุมพุกเนื้อสัตว์เพื่อความหนาประมาณ 1/4 นิ้ว ด้ายไก่แถบยาวตามขวางบนปฏักไม้ไผ่รักษาแถบตรง แปรงไก่ด้วยน้ำมัน
-
ไก่ย่างบนตะแกรงของเตาย่างที่เปิดออกโดยตรงผ่านถ่านร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าจะไม่มีสีชมพูเหลืออยู่
-
ตักซอสมะพร้าวเขียวแกงบางส่วนลงในแต่ละครึ่งมะพร้าวหรือลงในจานเครื่องปรุงแล้วค่อย ๆ หมุนในซอสมะพร้าวแกงเผ็ด เสิร์ฟพร้อมกับชิ้นมะนาวถ้าต้องการประดับด้วยชิ้นผลไม้และโป๊ยกั๊ก ทำให้อาหารทานเล่น 8 มื้อ
* * * *
คุณสามารถหากะทิน้ำพริกแกงเขียวหวานและแดงและผงห้าเครื่องเทศในร้านค้าพิเศษของเอเชียและซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่บางแห่ง หากคุณไม่สามารถหาแป้งห้าเครื่องเทศหรือน้ำพริกแกงแดงและสีเขียวทำผงห้าเครื่องเทศของคุณเองและแทนที่ซอสแกงกะทิมะพร้าวตามที่ระบุในสูตรต่อไปนี้
ผงห้าเครื่องเทศ:
รวมอบเชยพื้น 3 ช้อนโต๊ะ, โป๊ยกั๊ก 6 ดาวหรือ 2 ช้อนชาเมล็ดโป๊ยกั๊ก, เมล็ดยี่หร่า 1-1 / 2 ช้อนชา, 1-1 / 2 ช้อนชาพริกไทย Szechwan ทั้งหมดหรือพริกไทยดำทั้งหมดและกลีบพื้น 3/4 ช้อนชาในเครื่องบดเครื่องเทศหรือ ภาชนะปั่น ครอบคลุมและผสมผสานเครื่องเทศเป็นผงละเอียด เก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิดนานสูงสุด 2 เดือน ทำให้ 1/4 ถ้วย
น้ำแกงกะทิ:
หากไม่สามารถใช้น้ำพริกแกงเผ็ดแดงได้ให้ใช้ซอสนี้แทนกะทิ, มะพร้าวคั่ว, น้ำตาลทรายแดงและน้ำพริกแกงผสมที่ใช้ในสูตรทางซ้าย รวม 1/2 ถ้วยตวงซื้อกะทิที่ไม่หวาน, มะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ, ผงกะหรี่ 1-1 / 2 ช้อนชา, และน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา ครอบคลุมและทำใจให้สบาย ทำให้ประมาณ 2/3 ถ้วย
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการต่อ 111 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 3.3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0.7 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1 กรัม), คลอเลสเตอรอล 25 มิลลิกรัม, โซเดียม 25 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 194 กรัม, ใยอาหาร 0.6 กรัม, น้ำตาล 2 กรัม, โปรตีน 10.3 กรัม
