สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดใหญ่รวมเนยและครีมชีส ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงความเร็วสูงเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลผง, ผงโกโก้, ผงฟู, ผงฟูและเกลือ ตีจนเข้ากันและขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว ตีไข่และวานิลลาเข้าด้วยกัน ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องตีแป้ง ใช้ช้อนไม้กวนแป้งที่เหลืออยู่ แบ่งแป้งครึ่ง ครอบคลุมและทำใจให้สบายประมาณ 2 ชั่วโมงหรือจนแป้งง่ายต่อการจัดการ
-
สำหรับการเติมในชามขนาดเล็กกวนกวนเชอร์รี่อบแห้งและถ้าต้องการบรั่นดี
-
เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. วางแผ่นคุกกี้สองแผ่นด้วยกระดาษฟอยล์ พักไว้ บนพื้นผิวที่โรยเบา ๆ คลี่แป้งครึ่งหนึ่งในเวลาจนหนาประมาณ 1/8 นิ้ว ใช้ตัวตัดคุกกี้กลมหรือขนาด 3 นิ้วตัดแป้งออก วางวงกลมบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ วางไส้ 1 ช้อนชาที่อยู่ตรงกลางของแต่ละวงกลม แปรงขอบวงกลมด้วยน้ำเบา ๆ พับครึ่งวงกลมแต่ละวง กดขอบเบา ๆ เพื่อปิดผนึก
-
นำเข้าอบประมาณ 8 ถึง 9 นาทีหรือจนกว่าขอบจะแข็ง โอนคุกกี้ไปยังตะแกรง เย็น.
-
ในกระทะขนาดเล็กหนักรวมช็อคโกแลตและการทำให้สั้นลง ปรุงอาหารและผัดความร้อนต่ำจนช็อคโกแลตละลาย ตักส่วนผสมช็อคโกแลตลงในถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้ยาก ตัดมุมเล็ก ๆ ออกจากกระเป๋า ช็อคโกแลตฝนตกมากกว่าคุกกี้ โรยด้วยอัลมอนด์ หากต้องการให้หยดคุกกี้ด้วยช็อคโกแลตอีกครั้ง ปล่อยให้ยืนจนกระทั่งช็อคโกแลตตั้ง
ในการจัดเก็บ:
เลเยอร์คุกกี้ระหว่างชิ้นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนานถึง 3 วัน สำหรับการจัดเก็บที่ยาวนานขึ้นให้ตรึงคุกกี้ที่ไม่ได้รับการตกแต่งนานถึง 3 เดือน ละลายคุกกี้โรยด้วยช็อคโกแลตโรยด้วยอัลมอนด์และปล่อยให้ยืน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 134 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 2 กรัม), คอเลสเตอรอล 18 มก., คาร์โบไฮเดรต 18 กรัม, ไฟเบอร์ 1 กรัม, น้ำตาล 10 กรัม, โปรตีน 1 กรัม
