สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะที่ทนความร้อนขนาด 12 นิ้วให้ปรุงไก่ด้วยน้ำมันร้อนผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าไก่จะมีสีน้ำตาลอ่อน ๆ เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ เอาไก่ออก
-
เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะนุ่ม ผัดข้าว ปรุงอาหารและผัดจนข้าวเป็นสีน้ำตาลอ่อน
-
ท่อระบายน้ำหอยของเหลวสำรอง; พักไว้ ผัดยี่หร่า, เกลือ, พริกไทยและหญ้าฝรั่นลงในกระทะ; เพิ่มมะเขือเทศตุ๋นน้ำซุปไก่น้ำและของเหลวหอยที่สงวนไว้ นำไปต้ม โรยหน้าด้วยชิ้นไก่ ปิดฝาให้แน่นและอบในเตาอบ 400 องศา F. เป็นเวลา 15 นาที
-
ผัดในหอยที่สงวนไว้, ถั่ว, กุ้งและมะกอก ครอบคลุมและอบประมาณ 15 นาทีขึ้นไปหรือจนกว่าไก่จะนุ่มและไม่เป็นสีชมพูและกุ้งขุ่น ปล่อยให้ยืน 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ ประดับด้วยผักชีฝรั่งถ้าต้องการ ทำให้ 6 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 437 แคลอรี่ (3 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 145 มก., โซเดียม 893 มก., คาร์โบไฮเดรต 42 กรัม, โปรตีน 41 กรัม
