สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 425 ° F วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ พักไว้ ตัดชิ้นบาง ๆ ออกจากด้านบนของพริกแต่ละต้นเพื่อลบก้าน * เอาเมล็ดออกจากด้านในของพริกพริกและทิ้ง วางพริกพริกบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ย่างเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าพริกพริกจะไหม้เกรียมและอ่อนโยนมาก นำฟอยล์ขึ้นรอบ ๆ พริกพริกและพับขอบเข้าด้วยกันเพื่อใส่ ปล่อยให้ยืนประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะเย็นพอที่จะจัดการ ใช้มีดคม ๆ คลายขอบของผิวหนัง ค่อยๆดึงผิวหนังออกเป็นเส้น ๆ แล้วทิ้ง
-
ล้างใบกระบองเพชรอย่างระมัดระวังหากใช้ใบสด ลูบแห้ง จับใบกระบองเพชรด้วยแหนบใช้มีดขนาดเล็กที่คมชัดเพื่อขูดดวงตารอบขอบและทั้งสองข้างอย่างระมัดระวัง ทิ้ง ใบตะบองเพชรสับ
-
เคลือบกระทะ nonstick ขนาดใหญ่ด้วยสเปรย์ทำอาหาร กระทะความร้อนเหนือความร้อนปานกลาง เพิ่มพริกหวานและหัวหอมลงในกระทะร้อน ปรุงเป็นเวลา 3 นาทีตื่นเต้นเป็นครั้งคราว ใส่ใบแคคตัสสดสับ (ถ้าใช้) และกระเทียม ปรุงอาหารประมาณ 3 ถึง 4 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่ม โอนผสมลงในชาม พักไว้
-
ใส่น้ำมันลงในกระทะ ความร้อนผ่านความร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มไก่ ปรุงอาหารสำหรับ 3 ถึง 5 นาทีหรือจนกว่าจะไม่มีสีชมพูอีกต่อไปกวนบางครั้ง ลบจากความร้อน เพิ่มส่วนผสมหัวหอม, nopalitos กระป๋อง (ถ้าใช้), ชีสและผักชีกับส่วนผสมไก่ พักไว้
-
ในชามขนาดกลางพาไข่เข้าด้วยกัน, แป้ง 1/4 ถ้วย, นม, เกลือและพริกไทยดำ เพิ่มส่วนผสมไข่ 1/2 ถ้วยลงในส่วนผสมไก่ ผัดจนเข้ากันดี เทส่วนผสมไข่ที่เหลือลงในจานพาย ในอีกจานพายหรือจานตื้นรวมแป้ง 1/4 ถ้วยที่เหลือและข้าวโพด
-
วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ฟอยล์เคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหาร พักไว้ ช้อนไก่ผสมอย่างสม่ำเสมอในช่องของพริกพริกคั่ว ** จุ่มพริกพริกในไข่ผสมและหันไปเคลือบทุกด้าน อนุญาตให้ส่วนเกินเพื่อหยดออก; ใส่พริกที่เต็มไปด้วยส่วนผสมใน cornmeal หันไปเคลือบทุกด้าน ใส่พริกพริกลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ เคลือบพริกพริกเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหาร
-
อบในเตาอบ 425 ° F เป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าพริกจะมีสีน้ำตาลเบา ๆ และเติมความร้อนผ่าน เสิร์ฟพร้อมซัลซ่า ถ้าต้องการประดับด้วยผักชี
* * * *
เนื่องจากพริกพริกมีน้ำมันหอมระเหยที่สามารถเผาไหม้ผิวหนังและดวงตาของคุณหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับพวกเขาให้มากที่สุด เมื่อทำงานกับพริกชิลีสวมถุงมือพลาสติกหรือยาง หากมือเปล่าสัมผัสกับพริกให้ล้างมือและเล็บให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำอุ่น
**
ในการเติมพริกชิลีให้ใส่พริกสดทีละใบในแก้วหรือแก้วสั้น ตักไส้ใส่พริกไทย
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 403 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม), คอเลสเตอรอล 56 มก., โซเดียม 651 มก., คาร์โบไฮเดรต 65 กรัม, 3 กรัมไฟเบอร์, 5 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 31 กรัม
