คาราเมลแอปเปิ้ลซินนามอนโรล บ้านและสวนที่ดีกว่า

ส่วนผสม

• 4 ¼ - 4.75 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
• 1 แพคเกจยีสต์แห้งที่ใช้งาน
• นม 1 ถ้วย
• มันบด 1 ถ้วย, มันฝรั่งสุก *
• butter ถ้วยเนยตัด
• น้ำตาลทรายละเอียด⅓ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 2 ไข่
• น้ำตาลทรายแดงบรรจุน้ำตาล 1 ½ถ้วย
• เนยละลาย½ถ้วย
• น้ำเชื่อมข้าวโพดสีอ่อน¼ถ้วย
• แอปเปิ้ลปอกเปลือกสับละเอียด 1 fin ถ้วย
• เครื่องเทศพายแอปเปิ้ล 2 ช้อนชา
• เนย¼ถ้วยนิ่ม

คำสั่ง

• ขั้นตอนที่ 1

  ในชามผสมขนาดใหญ่รวม 1 1/2 ถ้วยแป้งและยีสต์; พักไว้ ในกระทะที่มีไฟปานกลางและใส่นม, มันฝรั่ง, เนย 1/3 ถ้วย, น้ำตาลทราย, และเกลือจนกระทั่งอุ่น (120 ° F ถึง 130 ° F) และเนยละลาย เพิ่มส่วนผสมแป้งพร้อมกับไข่ ตีด้วยเครื่องผสมในระดับต่ำถึงปานกลาง 30 วินาทีขูดด้านข้างของชามอย่างต่อเนื่อง เอาชนะใน 3 นาทีสูง ผัดในแป้งที่เหลือเท่าที่จะทำได้

• ขั้นตอนที่ 2

  หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่โรยไว้เล็กน้อย นวดในแป้งที่เหลือพอที่จะทำให้แป้งนุ่มปานกลางที่ราบรื่นและยืดหยุ่น (รวม 3 ถึง 5 นาที) รูปร่างแป้งเป็นลูกบอล วางในชามที่ใส่ไขมันเล็กน้อย หันไปจาระบีบนพื้นผิวของแป้ง ครอบคลุม; ให้ลุกขึ้นในที่อุ่น ๆ จนกระทั่งมีขนาดเป็นสองเท่า (45 ถึง 60 นาที)

• ขั้นตอนที่ 3

  Punch แป้งลง เลี้ยวไปบนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ ครอบคลุมและปล่อยให้ส่วนที่เหลือ 10 นาที ในขณะเดียวกันทาเนยบนถาดอบขนาด 13x9x2 นิ้วเบา ๆ ในชามขนาดกลางคนให้เข้ากัน 3/4 ถ้วยน้ำตาลทรายแดงเนย 1/2 ถ้วยตวงและน้ำเชื่อมข้าวโพด กระจายส่วนผสมในกระทะที่เตรียมไว้ สำหรับการเติมในชามขนาดเล็กกวนแอปเปิ้ลน้ำตาล 3/4 ถ้วยที่เหลือและเครื่องเทศพายแอปเปิ้ล

• ขั้นตอนที่ 4

  ม้วนแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 18x12 นิ้ว กระจายเนยนิ่ม 1/4 ถ้วยลงบนแป้งแล้วโรยด้วยไส้แอปเปิ้ลทิ้งไว้ 1 นิ้วจนด้านหนึ่งยาว ม้วนสี่เหลี่ยมผืนผ้าเริ่มต้นจากด้านยาวที่เต็มไป หยิกแป้งเพื่อปิดผนึกตะเข็บ

• ขั้นตอนที่ 5

  หั่นสี่เหลี่ยมเป็นชิ้น 12 เท่ากัน จัดเรียง, ตัดด้านข้าง, ผสมน้ำตาลเนยน้ำตาลในกระทะ ครอบคลุมและปล่อยให้ขึ้นในสถานที่อบอุ่นจนเกือบสองเท่าในขนาด (ประมาณ 30 นาที)

• ขั้นตอนที่ 6

  เปิดเตาอบที่ 375 ° F นำเข้าอบประมาณ 25 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีทองหุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วง 5 นาทีสุดท้ายเพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาล คว่ำม้วนลงบนถาดเสิร์ฟทันที (ตักส่วนผสมคาราเมลใด ๆ ที่เหลือในกระทะลงบนม้วน) หากต้องการให้สลับอีกครั้งก่อนแสดง เสิร์ฟอุ่น ๆ

* เคล็ดลับ:

สครับ 10 ออนซ์ มันฝรั่งที่ไม่ได้เคลือบ แทงมันด้วยส้อม ไมโครเวฟสูง 5 ถึง 7 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่ม ผ่ามันฝรั่งและเยื่อกระดาษครึ่งส่วนออกจากผิวใส่ชามขนาดเล็ก ทิ้งผิว บดมันสำปะหลังบดกับมันฝรั่งเจ้าชู้หรือมิกเซอร์ที่ต่ำ วัดมันบด 1 ถ้วย

เคล็ดลับ

เตรียมม้วนตามคำแนะนำผ่านขั้นตอนที่ 5 ยกเว้นอย่าปล่อยให้เพิ่มขึ้นหลังจากการสร้าง คลุมอย่างหลวม ๆ ด้วยกระดาษแว็กซ์น้ำมันและห่อพลาสติก ทำใจให้สบายอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือนานถึง 24 ชั่วโมง ก่อนที่จะอบให้ม้วนเย็นยืนอยู่ครอบคลุม 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง เปิดเผยและอบตามคำแนะนำ

** เคล็ดลับ:

หากต้องการใช้จานอบสี่เหลี่ยม 3 ควอร์แทนถาดอบให้ทาจาระบีเบา ๆ ลดอุณหภูมิเตาอบลงที่ 350 ° F และอบ 30 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อการให้บริการ: แคลอรี่ 473 (ไขมันอิ่มตัว 11 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 5 กรัม), คอเลสเตอรอล 77 มก., โซเดียม 411 มก., คาร์โบไฮเดรต 411 กรัม, ไฟเบอร์ 2 กรัม, น้ำตาล 33 กรัม, โปรตีน 7 กรัม