สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดเล็กรวมน้ำอุ่นยีสต์ 3 ช้อนโต๊ะ ของน้ำมันมะกอกและ 1 ช้อนชา น้ำตาล. ปล่อยให้ยืน 5 นาทีหรือจนกว่าจะมีฟอง ในชามขนาดใหญ่รวม 3 ถ้วยแป้งและ 1 ช้อนชา ของเกลือ เพิ่มส่วนผสมของยีสต์เพื่อผสมแป้ง ผัดจนเข้ากัน ถ้าจำเป็นให้ผัดแป้งที่เหลือพอที่จะทำแป้ง เลี้ยวออกไปบนพื้นผิวที่คลุกเคล้าเบา ๆ แล้วคลุกในแป้งที่เหลือพอที่จะทำแป้งนุ่มที่เกือบเนียน แต่ยังเหนียวเล็กน้อย (ประมาณ 3 นาที) ใส่แป้งลงในชามน้ำมันเบา ๆ ปก ให้ลุกขึ้นในที่อุ่น ๆ จนกระทั่งมีขนาดเป็นสองเท่า (1 ถึง 1-1 / 2 ชั่วโมง)
-
เปิดเตาอบที่ 425 องศา F. วางถาดอบขนาด 15x10x1 นิ้วด้วยกระดาษ parchment กระดาษน้ำมันเบา ๆ เปลี่ยนแป้งให้เป็นกระทะที่เตรียมไว้และกดเบา ๆ ให้ทั่วกระทะ ปกหลวม ๆ ปล่อยให้ยืนอยู่ในที่อุ่น ๆ ในขณะที่หยุดพักบ่อและหั่นลูกพีช
-
จัดลูกพีชและบลูเบอร์รี่บนยอดแป้งในกระทะ โรยด้วย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและที่เหลืออีก 1 ช้อนชา เกลือ. ในชามขนาดเล็กคนให้เข้ากันเหลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและวานิลลา มีฝนฟ้าคะนองมากกว่า Focaccia
-
นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าลูกพีชจะนิ่มและขนมปังเป็นสีน้ำตาลทอง เย็นบนตะแกรงเป็นเวลา 15 นาที โรยด้วยใบโหระพาก่อนเสิร์ฟ ทำให้ 24 เสิร์ฟ
เคล็ดลับ
หลังจากวางแป้งลงในชามน้ำมันให้ปิดฝาและทำใจให้เย็นไว้สูงสุด 24 ชั่วโมง พักแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ถึง 1-1 / 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าแป้งจะมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่า ดำเนินการต่อตามที่กำกับไว้ในขั้นตอนที่ 2
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 113 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 2 กรัม), คอเลสเตอรอล 0 มิลลิกรัม, โซเดียม 162 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 20 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, น้ำตาล 5 กรัมโปรตีน 2 กรัม
