สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาถ่านหรือย่างแก๊สให้ร้อนปานกลาง ปรุงรสไก่ด้วยน้ำมันคาโนลา 2 ช้อนชา เพียวเกลือและพริกไทยดำ ใช้มีดปอกเปลือกทำสองส่วนในส่วนเนื้อของแต่ละชิ้นซึ่งจะช่วยให้ซอสซึมซับได้ดีขึ้น
-
ใน 2-qt กระทะใส่น้ำ 4 ถ้วยลงในหม้อ เพิ่มวันที่, มะขามสมาธิ, ยี่หร่า, ผักชี, พริกป่นและ 2 ช้อนชา เกลือเพียว ต้มเบา ๆ บนไฟปานกลางคนให้บ่อยครั้งด้วยช้อนไม้และวันบดเพื่อสร้างส่วนผสมของเนื้อหนา เริ่มต้นตรวจสอบความมั่นคงที่ 30 นาที (Chutney ที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะคล้ายแยมหลวม ๆ หรือซอสบาร์บีคิวหนา ๆ และมันจะรวมทั้งหมด 30 ถึง 50 นาที)
-
ในขณะเดียวกันไก่ย่างบนตะแกรงที่ปกคลุมด้วยความร้อนทางอ้อม 35 ถึง 45 นาทีหรือจนกว่า 175 ° F สำหรับปีกขาและต้นขาหรือ 50 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่า 170 ° F สำหรับเต้านม แปรงด้วย chutney; ย้ายไก่ผ่านความร้อนโดยตรงและย่าง 1 ถึง 2 นาทีหรือจนกว่าไก่จะไหม้เกรียมเบา ๆ เปลี่ยนบ่อย
-
โอนไก่ไปยังจานเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมกับใบแกงสดถ้าต้องการ ผ่าน chutney ที่เหลือ
เคล็ดลับ
มองหาใบแกงสดที่ตลาดเอเชียหรือออนไลน์
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 502 แคลอรี่ (9 กรัมไขมันอิ่มตัว, 7 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน, 14 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว), คอเลสเตอรอล 153 มก., โซเดียม 730 มก., คาร์โบไฮเดรต 730 มก., 13 กรัมไฟเบอร์, 1 กรัมน้ำตาล, 10 กรัมโปรตีน 39 กรัม
