สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
อย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนที่จะสูบบุหรี่แช่เศษไม้ในน้ำเพียงพอที่จะครอบคลุม ระบายน้ำก่อนใช้
-
ตัดไขมันออกจากซี่โครง สำหรับถูในชามขนาดเล็กคนให้เข้ากันปรุงรสบาร์บีคิวผงกระเทียมเกลือหัวหอมเมล็ดผักชีฝรั่งและพริกไทยแดง โรยส่วนผสมปรุงรสทั่วซี่โครง; ถูด้วยนิ้วของคุณ
-
เปิดเตาย่างแก๊ส ปรับสำหรับการทำอาหารทางอ้อมผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มเศษไม้แช่ตามคำแนะนำของผู้ผลิต หรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปย่าง ครอบคลุมและความร้อนประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าชิปเริ่มสูบ
-
วางกระดูกซี่โครงลงด้านในถาดอบ; ตั้งกระทะบนตะแกรงย่างเหนือเตาที่ไม่มีแสง (หรือวางซี่โครงในแร็คซี่โครงวางบนตะแกรงย่างเหนือเตาที่ไม่มีไฟส่อง) ครอบและควันประมาณ 1-1 / 2 ถึง 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าซี่โครงจะนุ่มมาก ตัดซี่โครงเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน อุ่นซอสบาร์บีคิวและผ่านด้วยซี่โครง ทำให้การเสิร์ฟ 6 ถึง 8
-
ในการปรุงอาหารซี่โครงบนเตาถ่านจัดถ่านร้อนๆให้ทั่วกระทะหยด เพิ่มเศษไม้แช่ในถ่านหิน ทดสอบความร้อนปานกลางเหนือกระทะหยด วางกระดูกวางกระดูกคว่ำลงบนถาดรองน้ำหยด (หรือวางในชั้นวางกระดูกซี่โครงบนถาดรองน้ำหยด) ปกย่าง; ปรุงอาหารและทำหน้าที่ดังกล่าวข้างต้นเพิ่มถ่านหินมากขึ้นตามความจำเป็นเพื่อรักษาความร้อนปานกลาง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 454 แคลอรี่ (12 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 77 มก., โซเดียม 678 มก., คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม, ไฟเบอร์ 0.8 กรัม, โปรตีน 32 กรัม
