สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมขนาดใหญ่คนให้เข้ากัน 1-1 / 2 ถ้วยแป้งและยีสต์ ในกระทะขนาดเล็กให้ความร้อนนมน้ำตาลน้ำมันปรุงอาหารและเกลือจนร้อน (120 องศา F ถึง 130 องศา F) เพิ่มส่วนผสมแป้ง จากนั้นใส่ไข่ขาว ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 30 วินาทีขูดด้านข้างของชามอย่างต่อเนื่อง เอาชนะด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 3 นาที ใช้ช้อนคนแป้งที่เหลือให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้
-
บนพื้นผิวที่คลุกเบา ๆ คลุกเคล้าในแป้งที่เหลือพอที่จะทำให้แป้งแข็งปานกลางที่เนียนและยืดหยุ่น (รวม 6 ถึง 8 นาที) รูปร่างเป็นลูกบอล วางในชามที่มีไขมันเบา ๆ หมุนหนึ่งครั้งเพื่อทำให้ไขมันที่พื้นผิว ครอบคลุมและปล่อยให้ขึ้นในสถานที่อบอุ่นจนกระทั่งสองครั้ง (45 ถึง 60 นาที) Punch แป้งลง; เลี้ยวออกสู่พื้นผิวที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย รูปร่างเป็น 14 ลูก ครอบคลุมและปล่อยให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 10 นาที
-
ม้วนหรือตบแป้งแต่ละลูกลงในวงกลม 3-1 / 2-inch วางไส้ตรงกลางวงกลมแต่ละวง (ใช้เพียงเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะไส้เผ็ดหรือไส้หวาน 1 ช้อนโต๊ะ.) นำขอบแป้งขึ้นรอบ ๆ ไส้ทอดแป้งจนขอบพบกัน หยิกเพื่อปิดผนึก ครอบคลุมและปล่อยให้ขนมปังพักสัก 10 นาที
-
ในขณะเดียวกันในกระทะวางที่นึ่งบนชั้นที่มีจาระบี นำน้ำไปตั้งไฟให้เดือด วางขนมปังคว่ำลงบนตะแกรงเพื่อให้ด้านไม่สัมผัส (หุ้มและทำใจให้สบายที่ไม่ได้ติดบนตะแกรง) ห่อขนมปังและกระทะสำหรับ 15 ถึง 17 นาทีหรือจนกว่าพวกเขาจะถอยกลับเมื่อสัมผัส ทำซ้ำกับขนมปังที่เหลือ ทำให้ 14 เสิร์ฟกับจาน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 134 แคลอรี่ (0 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 2 มก., โซเดียม 94 มก., คาร์โบไฮเดรต 25 กรัม, โปรตีน 4 กรัม
