สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดใหญ่รวม 1 1/2 ถ้วยแป้งยีสต์และเครื่องเทศพายแอปเปิ้ล; พักไว้ ในกระทะขนาดกลางให้ความร้อนและกวนน้ำตาล, เหล้าแอปเปิล, นม, เนยและเกลือจนร้อน (120 ° F ถึง 130 ° F) และเนยเกือบละลาย เพิ่มส่วนผสมแป้งพร้อมกับไข่ ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำถึงปานกลางเป็นเวลา 30 วินาทีขูดด้านข้างของชามอย่างต่อเนื่อง เอาชนะด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 3 นาที ใช้ช้อนไม้กวนแป้งที่เหลือให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้
-
หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่โรยไว้เล็กน้อย นวดแป้งในแป้งที่เหลือพอที่จะทำให้แป้งนิ่มปานกลางพอนิ่มและยืดหยุ่น (รวม 3 ถึง 5 นาที) รูปร่างแป้งเป็นลูกบอล วางในชามที่มีไขมันเบา ๆ หันหนึ่งครั้งเพื่อจาระบี ปก ให้ลุกขึ้นในที่อุ่น ๆ จนกระทั่งมีขนาดเป็นสองเท่า (ประมาณ 1 1/2 ชั่วโมง)
-
Punch แป้งลง เปิดออกสู่พื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ แบ่งครึ่ง ครอบคลุม; ให้พักผ่อนเป็นเวลา 10 นาที วางกระดาษรองอบขนาดใหญ่ไว้ในกระดาษไข กระดาษแว็กซ์แป้งเบา ๆ พักไว้
-
ม้วนแป้งแต่ละครึ่งให้มีความหนา 1/2 นิ้ว ตัดด้วยเครื่องตัดโดนัท 2 1/2 นิ้วที่มีโด Reroll ตามความจำเป็น วางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ครอบคลุมและปล่อยให้ขึ้นในสถานที่อบอุ่นจนกระทั่งเบามาก (45 ถึง 60 นาที) ทอดโดนัทครั้งละ 2 หรือ 3 ครั้งในน้ำมันร้อนลึก (365 ° F) ประมาณ 1 นาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าจะมีสีทองเปลี่ยนเป็นครั้งเดียวด้วยช้อน slotted ระบายบนกระดาษเช็ดมือ ทำซ้ำกับโดนัทที่เหลืออยู่และหลุมโดนัท
-
จุ่มท็อปส์โดนัทเย็นลงใน Maple Cream Glaze แล้วปล่อยให้เข้ากันหรือตั้งไว้หรือขุดด้วยน้ำตาลซินนามอน
เมเปิ้ลครีมเคลือบ:
-
ในชามขนาดเล็กคนให้เข้ากัน 1, 16-oz โถเมเปิ้ลครีม (น้ำเชื่อมเมเปิ้ลวิปปิ้ง) พร้อมน้ำ 1 ช้อนชา Microcook ที่สูงเป็นเวลา 30 ถึง 60 วินาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะมีความสม่ำเสมอในการเคลือบกระจก
