สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ปล่อยให้สเต็กยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง สำหรับการทุบเนยในเนยเคี่ยวกระทะเล็กและกระเทียมบดด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-4 นาที ปล่อยให้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เอาเนยกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะออก พักไว้
-
ในการปรุงรสสเต็กรวมเกลือกระเทียมพริกไทยดำและพริกป่น หล่อเลี้ยงมือด้วยน้ำและปรุงรสให้เนื้อทั้งสองด้าน ให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที
-
สำหรับแปรงทุบตีให้ผูกโรสแมรี่เข้ากับที่จับของช้อนไม้ แปรงทาเนยบนสเต็ก สเต็กย่างโดยตรงบนถ่านร้อนเป็นเวลา 8 นาที เลี้ยวสเต็ก; ทุบตีทุก 2 นาที ยืนสเต็กบนขอบขอบไขมันลงแล้วยืนพิงกัน ย่างเป็นเวลา 1 นาที กลับ. ย่างจนกว่าสเต็กจะถึงอุณหภูมิภายใน 145 ° F โอนสเต็กไปที่เขียง ด้วยแปรงทุบตีสดสเต็กทุบตีกับเนยกระเทียมลิขสิทธิ์ ปล่อยให้ยืน 5 นาที
เคล็ดลับ
แปรงสมุนไพรปรุงแต่งกลิ่นหอมและปลดปล่อยน้ำมันออกสู่เปลือกโลกในขณะที่สร้างขึ้น
เคล็ดลับ
เชฟลังแนะนำให้ใช้ถ่านก้อนธรรมชาติ เขาแนะนำให้พัดหรือเป่าเถ้าส่วนเกินออกจากถ่านหิน
เคล็ดลับ
เชฟลังต้องการปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำกว่า 110 ° F ถึง 115 ° F
ข้อเสนอแนะการให้บริการ:
เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศเชอรี่ย่างและหัวหอม
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 756 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 25 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 20 กรัม), คอเลสเตอรอล 257 มิลลิกรัม, โซเดียม 973 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 3 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, 0 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 60 กรัม
