ซอสสองพริกไทย บ้านและสวนที่ดีกว่า

ส่วนผสม

• พริกหวานสีเหลืองขนาดเล็ก 2 เมล็ดและสับ
• 1 ต้นหอมสับ
• พริกหยวกกล้วย 2 ต้นเมล็ดและสับ
• กระเทียม 4 กลีบสับละเอียด
• น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• salt ช้อนชาเกลือ

คำสั่ง

• ขั้นตอนที่ 1

  ในกระทะขนาดกลางปรุงพริกหวาน, หัวหอม, พริกหยวกและกระเทียมในน้ำมันร้อนผ่านความร้อนปานกลาง 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว เพิ่มน้ำซุปอย่างระมัดระวังและนำไปต้ม; ลดความร้อน ต้มส่วนผสมเบา ๆ เปิดประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าจะลดลงเหลือ 1-1 / 2 ถ้วย

• ขั้นตอนที่ 2

  ผสมพริกไทยป่นเล็กน้อย เทส่วนผสมเย็นลงในภาชนะเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมะนาวและเกลือ ครอบคลุมและผสมผสานจนเรียบ กดผสมผ่านตะแกรงและทิ้งของแข็ง กลับไปที่ซอสกระทะ; ผ่านความร้อน แต่อย่าต้ม ทำให้ซอสประมาณ 1-1 / 3 ถ้วย