สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะ Paella ขนาด 15 นิ้ว * ให้น้ำมันมะกอกร้อนปานกลาง เพิ่มหมูและไก่ ปรุงอาหารและผัด 2 ถึง 3 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล โอนไปยังชาม พักไว้ เพิ่มพริกหวานลงในกระทะ; ปรุงอาหารและผัด 2 นาทีหรือจนนิ่ม เพิ่มกระเทียม, โหระพา, ใบกระวาน, พริกขี้หนูและ 1 ช้อนชา พริกไทยดำ; ปรุงอาหารและผัด 1 นาที เพิ่มไวน์ ปรุงอาหาร 30 วินาที เพิ่มซอสมะเขือเทศและน้ำ 1/4 ถ้วย; ปรุงอาหารและผัด 1 นาที ผัดข้าว
-
เพิ่มหมู, ไก่, น้ำที่เหลืออีก 4 ถ้วย, น้ำซุปไก่และ 1/2 ช้อนชา เกลือ. นำไปต้ม ปรุงอาหารเปิดมากกว่า 18 นาทีหรือจนกว่าของเหลวส่วนใหญ่จะระเหย เพิ่มถั่วงอกบรัสเซลส์ ลดความร้อนปานกลาง ปรุงอาหารอีก 2 นาที ปิดไฟ ครอบคลุม; ให้ยืน 5 นาที ทิ้งใบกระวาน ในการทำเปลือกโลกเรียกว่า socarrat อุ่นบนที่สูงโดยไม่ต้องกวน 1 ถึง 2 นาทีหรือจนกว่าขอบจะแห้ง
ย่างถั่วงอกบรัสเซลล์
เปิดเตาอบที่ 425 ° F วางถั่วงอกบรัสเซลส์ลงครึ่งหนึ่งในถาดอบตื้น เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชา เกลือและ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ; โยนเสื้อ ย่าง 20 นาทีหรือจนนุ่มและสีน้ำตาล
* * * *
กระทะ Paella กว้างและแบนเพื่อให้แน่ใจว่าหุงข้าวได้อย่างสม่ำเสมอ หากคุณไม่มีให้ใช้งานหนัก 12-14 นิ้ว skillet ที่ 2 ถึง 21/2 นิ้วลึก
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: แคลอรี่ 491 (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 8 กรัม), โคเลสเตอรอล 73 มิลลิกรัม, โซเดียม 473 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 56 กรัม, 3 กรัมไฟเบอร์, 3 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 34 กรัม
