เห็ดทอดไก่ บ้านและสวนที่ดีกว่า

ส่วนผสม

• แป้งอเนกประสงค์¼ถ้วย
• salt ช้อนชาเกลือ
• พริกไทยดำป่น¼ช้อนชา
• 2 ½ - ชิ้นเนื้อไก่ 3 ปอนด์ (อกครึ่ง, ต้นขา, และกลอง), ถลกหนัง
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันปรุงอาหาร
• 2 หัวหอมใหญ่สับ (2 ถ้วย)
• ลดลง 6 ถ้วยเห็ดสดเช่น morel, chanterelle, shiitake (ลบก้านออก) และ / หรือปุ่ม
• กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
• white ถ้วยไวน์ขาวแห้งหรือน้ำซุปไก่
• น้ำซุปไก่¾ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะกะเพราสดหรือ 1 ช้อนชาใบโหระพาแห้งบด
• 1 ช้อนโต๊ะตัดไทม์สดหรือโหระพาแห้ง 1 ช้อนชาบด
• วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
• ขนมปังชิ้นอบ (ไม่จำเป็น)

คำสั่ง

• ขั้นตอนที่ 1

  ในถุงพลาสติกรวมแป้งเกลือและพริกไทยดำ เพิ่มชิ้นไก่ทีละน้อยเขย่าเพื่อเคลือบ ในไก่สีน้ำตาลขนาด 12 นิ้วในน้ำมันร้อนที่ผ่านความร้อนปานกลางสูงเป็นเวลา 8 นาทีและเปลี่ยนเป็นบางครั้ง เอาไก่ออกจากกระทะ พักไว้

• ขั้นตอนที่ 2

  เพิ่มหัวหอมเห็ดและกระเทียมลงในกระทะ ปรุงอาหาร 4 นาที, กวนเป็นครั้งคราวและขูดบิตสีน้ำตาลใด ๆ ไก่กลับไปที่กระทะ เพิ่มไวน์ขาวหรือน้ำซุปไก่น้ำซุปโหระพาและโหระพา นำไปต้ม; ลดความร้อน ครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าไก่จะไม่สีชมพูอีกต่อไปและเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านทันทีลงทะเบียน 170 องศา F สำหรับเต้านมหรือ 180 องศา F สำหรับต้นขาและกลอง เอาไก่ออก ครอบคลุมและให้ความอบอุ่น

• ขั้นตอนที่ 3

  เพิ่มความร้อนปานกลางและต้มซอสเบา ๆ เปิดเป็นเวลา 5 นาที หากต้องการให้คนในวิปปิ้งครีม เสิร์ฟไก่และซอสบนชิ้นขนมปังและปรุงรสเพื่อปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดสด ทำให้ 6 เสิร์ฟ

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อการให้บริการ: 293 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 6 กรัม), คอเลสเตอรอล 77 มก., โซเดียม 368 มก., คาร์โบไฮเดรต 12 กรัม, 2 กรัมไฟเบอร์, 4 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 30 กรัม