สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
สำหรับหมักในชามขนาดเล็กกวนไวน์หรือน้ำซุปหัวหอม, น้ำ, น้ำมะนาว, ซอส Worcestershire, โรสแมรี่, มาจอแรม, และเกลือกระเทียม
-
วางเนื้อสัตว์ในถุงพลาสติกปิดผนึกตัวเองในจานตื้น เทน้ำหมักเนื้อ ถุงซีล หมักในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือนานถึง 24 ชั่วโมงเปลี่ยนถุงเป็นครั้งคราว
-
ระบายเนื้อสัตว์ทิ้งน้ำดอง วางเนื้อไขมันไว้ในกระทะย่างขนาดใหญ่ เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์เข้าไปในศูนย์โดยไม่ต้องสัมผัสกระดูก
-
ย่างในเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาเพื่อการบริจาคที่ต้องการ โอนเนื้อสัตว์ไปยังคณะกรรมการตัด คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีก่อนแกะสลัก (อุณหภูมิของเนื้อจะเพิ่มขึ้น 5 องศาในระหว่างการยืน) หากต้องการให้ปรุงด้วยโรสแมรี่สดเพิ่มเติม
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 162 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, คอเลสเตอรอล 53 มก., โซเดียม 67 มก., คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, โปรตีน 18 กรัม
