สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
สำหรับ tapenade มะกอกในหน่วยประมวลผลอาหารรวมมะกอก, ผักชีฝรั่ง, น้ำมัน, เปลือกมะนาว, น้ำมะนาว, โรสแมรี่, โหระพา, พริกไทย 1/4 ช้อนชาและกระเทียม ครอบคลุมและดำเนินการจนสับละเอียดหยุดเพื่อขูดลงด้านล่างตามความจำเป็น พักไว้
-
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์ เล็มไขมัน หากจำเป็นให้วางเนื้อกระดูกข้างที่ห่อไว้ระหว่างแผ่นพลาสติกสองชิ้นกับเนื้อทุบด้วยตะลุมพุกจนถึงความหนา กระจายส่วนผสมมะกอกเหนือพื้นผิวที่หั่นเนื้อ ม้วน; ผูกอย่างปลอดภัยด้วยสายรัดผ้าฝ้ายครัว 100%
-
สถานที่ย่างลงตะเข็บลงบนชั้นวางในกระทะย่างตื้น ในชามขนาดเล็กรวมไวน์แดง, เกลือ kosher และพริกไทย 1 ช้อนชา ย่างเป็นเวลา 1-3 / 4 ถึง 2-1 / 4 ชั่วโมงหรือจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านได้ทันทีที่เสียบเข้าไปในใจกลางของย่างอ่าน 140 องศา F สำหรับการบริจาคกลางหายาก; ทุบตีด้วยส่วนผสมของไวน์แดงหลายครั้งจนถึง 10 นาทีสุดท้ายของการคั่ว ทิ้งส่วนผสมไวน์แดงที่เหลืออยู่
-
นำออกจากเตาอบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีก่อนที่จะหั่น อุณหภูมิของเนื้อหลังจากยืนควรเป็น 150 องศา F. เอาสายและเนื้อชิ้น
-
ทำให้ 8 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 313 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, โคเลสเตอรอล 124 มิลลิกรัม, โซเดียม 549 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, โปรตีน 41 กรัม
