สารบัญ:
- ส่วนผสม
- คำสั่ง
- เชอร์รี่บรั่นดีราด
- ส่วนผสม
- คำสั่ง
- ซอสมะเขือเทศตุ๋น
- ส่วนผสม
- คำสั่ง
- Tarragon Butter
- ส่วนผสม
- คำสั่ง
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
สครับหอยในน้ำเย็น ในหม้อ 6-8 ควอตผสมน้ำ 4 ควอร์ตกับเกลือ 1/3 ถ้วย เพิ่มหอย แช่ทิ้งไว้ 15 นาที ท่อระบายน้ำทิ้ง ล้างหอย ทำซ้ำสองครั้ง
-
จัดเรียงหอยในชั้นเดียวบนชั้นวางของย่างที่เปิดออกโดยตรงเหนือถ่านร้อนปานกลางเป็นเวลา 6 ถึง 8 นาทีหรือจนกว่าจะเปิดอย่างน้อย 1/2 นิ้วหันหนึ่งครั้ง ลบหอยที่พวกเขาเปิดและให้ความอบอุ่นในขณะที่คนอื่นทำอาหาร ทิ้งหอยที่ไม่ได้เปิด เสิร์ฟพร้อมท็อปเปอร์ ทำให้การเสิร์ฟ 8 ถึง 10
เชอร์รี่บรั่นดีราด
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
การให้บริการแต่ละครั้ง (พร้อมหอย): 94 แคลอรี่, ไขมันรวม 1 กรัม (ไขมัน 0 กรัม sat.), 38 mg chol., โซเดียม 65 มก., 5 กรัม carbo., ไฟเบอร์ 0 กรัม, โปรตีน 15 กรัม ค่ารายวัน: 7% vit A, 22% ไว C, แคลเซียม 5%, 89% เหล็ก
-
ในกระทะร้อนเชอร์รี่เก็บรักษาความร้อนต่ำจนอบอุ่นผ่าน ลบจากความร้อน ผัดกระเทียม, บรั่นดีและพริกไทย ทำให้ 1/2 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศตุ๋น
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะรวมซอสพริก, มะเขือเทศเชอรี่, น้ำมะนาวและซอสอะโดโบ นำไปต้ม ลดความร้อน หลนเปิดประมาณ 30 นาทีหรือจนหนามาก ปรุงรสด้วยน้ำตาล ทำให้ประมาณ 1-1 / 3 ถ้วย
-
การให้บริการแต่ละครั้ง (พร้อมหอย): 89 แคลอรี่, ไขมันรวม 1 กรัม (ไขมัน 0 กรัม sat.), 38 มก. chol., โซเดียม 104 มก., 4 กรัมคาร์โบ., ไฟเบอร์ 0 กรัม, โปรตีน 15 กรัม ค่ารายวัน: 8% vit. A, 24% ไว C, แคลเซียม 5%, 89% เหล็ก
Tarragon Butter
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
การให้บริการแต่ละครั้ง (พร้อมหอย): 196 แคลอรี่, ไขมันรวม 13 กรัม (8 กรัม sat. ไขมัน), 71 mg chol., โซเดียม 66 มก., 3 กรัม carbo., 0 กรัมไฟเบอร์, โปรตีน 15 กรัม ค่ารายวัน: 16% vit. A, 21% vit C, แคลเซียม 6%, 89% เหล็ก
-
ในชามตีเนยจืดที่นิ่มนวลด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที เอาชนะในกระเทียมและ tarragon เย็น ที่จะให้บริการวาง dollop ภายในแต่ละหอยหอยย่าง; สาดด้วยไวน์ขาว ทำให้ 1/2 ถ้วย
