สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในเนยทุบชามขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าในความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลทรายแดงผงโกโก้ 2/3 ถ้วยผลึกกาแฟเบกกิ้งโซดาและอบเชย ตีจนเข้ากันและขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว ตีไข่ขาว ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องตีแป้ง ใช้ช้อนไม้กวนแป้งที่เหลืออยู่ แบ่งแป้งครึ่ง ปิดฝาและทำใจให้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนแป้งจับง่าย
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ในชามขนาดเล็กรวมน้ำตาลทรายและผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ; พักไว้ รูปร่างแป้งเป็นลูกบอลขนาด 1 นิ้ว รูปร่างลูกแต่ละคนลงในบันทึก 1 1/2-inch; ม้วนบันทึกในน้ำตาลสำรองส่วนผสมที่เหลือ วางบันทึกห่างกัน 2 นิ้วลงบนแผ่นคุกกี้
-
นำเข้าอบประมาณ 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าขอบจะแข็ง โอนคุกกี้ไปยังชั้นวางลวด; เย็น. โรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลที่เหลือ
ในการจัดเก็บ:
เลเยอร์คุกกี้ระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 67 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1 กรัม), คลอเลสเตอรอล 6 มิลลิกรัม, โซเดียม 54 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 11 กรัม, ใยอาหาร 7 กรัม, โปรตีน 7 กรัม
