Celeriac

สารบัญ:

ญาติคื่นฉ่ายสมัยเก่าของคื่นฉ่ายก็ไปตามรากผักชี ส่วนที่กินได้จริง ๆ แล้วเป็นลูกบิดที่ขยายใหญ่ขึ้นของลำต้นที่เติบโตใต้ดิน ลอกหนังหรือชั้นนอกสีแทนออกเพื่อเผยให้เห็นการตกแต่งภายในที่กินได้ในกรอบสีขาว

คุณสามารถกินมันดิบ แต่ส่วนใหญ่มักจะใช้ในการขึ้นฉ่ายรสขึ้นฉ่ายในน้ำซุปสตูว์แคสเซอรอล gratins และอาหารอบแสนอร่อยอื่น ๆ

ชื่อสกุล	Apium graveolens rapaceum
เบา	ดวงอาทิตย์ ส่วนที่อา
ประเภทพืช	ผัก
ความสูง	1 ถึง 3 ฟุต
ความกว้าง	กว้าง 12-18 นิ้ว
การเผยแผ่	เมล็ดพันธุ์
เคล็ดลับการเก็บเกี่ยว	เริ่มเก็บเกี่ยวรากเมื่อมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2-3 นิ้ว รสชาติที่ดีที่สุดพัฒนาหลังจากน้ำค้างแข็ง ดึงพืชทั้งหมดและทิ้งท็อปส์ซูใบ รากเก็บได้นานถึงสี่เดือนในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น