สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดเล็กกวนน้ำร้อนเป็นผงกาแฟจนละลาย พักไว้ ในชามผสมขนาดใหญ่ตีเนยและน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 30 วินาที เอาชนะด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 3 นาที ตีส่วนผสมในกาแฟวานิลลาและเกลือ 1/4 ช้อนชาให้เข้ากัน ใส่แป้งทีละน้อยแล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน ใช้ช้อนไม้กวนช็อคโกแลตสับละเอียด 4 ออนซ์
-
แบ่งแป้งครึ่ง รูปร่างแต่ละส่วนเป็นม้วนขนาด 10 นิ้ว ห่อแต่ละม้วนในห่อพลาสติกหรือกระดาษแว็กซ์ ทำใจให้สบายประมาณ 3 ชั่วโมงหรือจนแป้งแน่นพอที่จะหั่น
-
เปิดเตาอบที่ 325 ° F จัดเรียงแผ่นคุกกี้ด้วยกระดาษ parchment ใช้มีดฟันปลาผ่าเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว วางชิ้นห่างกัน 2 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าจะมีการตั้งค่าคุกกี้ โอนไปยังตะแกรง เย็น.
-
ในกระทะปรุงอาหารขนาดเล็กและกวนช็อคโกแลตสับ 4 ออนซ์และตัดให้สั้นลงด้วยไฟอ่อนจนละลายและเนียน จุ่มคุกกี้ครึ่งหนึ่งลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วปล่อยให้ส่วนเกินหยดลงไปในกระทะ กลับคุกกี้ไปที่ตะแกรง โรยเบา ๆ ด้วยเกลือทะเล ปล่อยให้ยืนจนกระทั่งช็อคโกแลตตั้ง
ในการจัดเก็บ:
เลเยอร์คุกกี้ระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 135 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 6 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม), คอเลสเตอรอล 16 มก., โซเดียม 152 มก., 152 mg โซเดียม, คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, 6 กรัมโปรตีน 1 กรัม
